Vous commencez à le savoir, je suis une grande fan de brunch. Quand je ne vais pas en tester dans Paris, j'aime bien les faire maison. Généralement, ils se composent de gaufres, de pancakes, de fruits et d'avocado toast. Bien entendu, j'aime bien pimper un peu la version classique de ce toast, c'est pourquoi je vous propose aujourd'hui ma recette de l'avocado toast à la grenade.
Je trouve cette recette vraiment sympa à l'arrivée de beaux jours ; la grenade apporte une touche de peps et de frais à la tartine. En somme, c'est parfait pour la saison !
Chaque année, c'est ma petite tradition à cette période de l'année, je fais des sablés de Noël décorés. Ça prend un temps fou, mais j'adore vraiment ça. Généralement je mets ma playlist de Noël (voire mon bonnet de Père Noël quand je pousse un peu), et c'est parti pour un après-midi en cuisine.
Vous vous en doutez, j'ai eu le temps de faire pleeein de tests de recettes depuis le temps, et je viens vous donner aujourd'hui une de mes recettes préférées. Elle est toute simple, vous allez voir !
Après la recette des gaufres (article à relire ici), il est temps que je vous parle du deuxième indispensable de mes brunchs homemade : les pancakes. Et je pense que vous serez d'accord avec moi pour dire que les meilleurs pancakes sont les pancakes bien fluffy !
Alors, je sais, vous vous dites "encore une autre recette de pancakes". Mais ce n'est pas n'importe laquelle ! En effet, cette recette, je ne l'ai pas trouvé sur internet ou dans un livre... Elle vient directement du restaurant Biglove Caffè du groupe Big Mamma. Mais si, vous savez, je vous en avais parlé ici. Comme je vous l'avais dit dans cet article, le truc super chouette chez Biglove Caffè, c'est qu'ils donnent une recette sur leur ticket de caisse. Vous l'aurez donc compris, j'avais eu la recette de leurs pancakes !
Vous commencez à me connaître, vous devez donc savoir que j'adore prendre mon temps pour faire des bons petits déjeuners ou des brunchs le week-end. En effet, je trouve rarement le temps de prendre des vrais petits déjeuners en semaine, alors je me rattrape quand je peux !
J'ai testé pas mal de recettes de gaufres ces derniers temps et j'ai enfin trouvé LA recette parfaite. Quasi sans sucre ni matière grasse, je me suis dit que ça serait chouette de la partager avec vous 🙂
Depuis que je suis rentrée de mes mini-vacances à Marseillan, j'ai décidé de me reprendre un peu en main. Il faut dire que la semaine avant de partir, j'ai enchaîné les restaurants... Ça + les gros repas en famille : je n'étais plus très bien dans mes vêtements ! Et généralement, "reprise en main" est synonyme de "retour en cuisine" pour moi.
Alors d'accord, je vous vois venir : "La nana elle parle de reprise en main et elle fait un gâteau !". Ok, coupable ! Mais au moins, je sais exactement ce que j'ai mis dedans, et je peux contrôler la quantité de sucre. Et puis, il ne faudrait pas priver chéri, il n'a rien demandé le pauvre ! (Même je dois admettre que je l'ai un peu mis au rééquilibrage forcé hahaha)
Aujourd'hui, je viens donc vous livrer ma recette de banana bread ! A noter que cette recette est parfaite niveau anti-gaspillage. Fini la poubelle pour les bananes toutes noires qu'on n'a plus du tout envie de manger !
Inspiré de la version du cheesecake sans cuisson classique, j'ai voulu faire quelque chose d'un peu plus original (plus calorique aussi, mais ce n'était pas le but principal, promis !). Je me suis donc lancée dans une variante, en réalisant un cheesecake aux oreos. Bizarrement, je ne raffole pas plus que ça de ces petits biscuits tout droit venus des USA, mais dans un cheesecake j'adore ça ! Pour cette recette j'utilise des cercles à pâtisserie de diamètre 6 cm (ou des rectangles en l'occurence).
Ce que j'aime avec la version sans cuisson, c'est que le gâteau est plus frais et plus aérien aussi.
Si vous me suivez sur Instagram, vous avez sans doute dû le remarquer : je suis une grande fan de smoothie bowl. Et puis avec le retour des beaux jours, ce sont des petits déjeuners parfaits ! Mais d'abord, le smoothie bowl c'est quoi ? Eh bien c'est tout simplement un smoothie servi dans un bol sur lequel on rajoute différents toppings (vous pouvez être créatifs !). C'est frais, bon et équilibré : le trio gagnant en somme !
Ce que j'adore avec ce type de petit déjeuner, c'est que les recettes sont variables à l'infini ! Tout dépend des fruits (et même des légumes) que vous avez sous la main. En ce qui me concerne, j'utilise quasi tout le temps du jus d'orange pour ma base liquide, mais vous pouvez très bien utiliser du lait (classique ou végétal), du thé glacé ou simplement de l'eau, et de la banane pour épaissir le mélange !
Aujourd'hui, je vous propose donc 5 recettes, directement enregistrables sur Pinterest ou sur votre ordinateur 😉
Ce week-end j'avais de prendre mon temps, pour une fois nous n'avions pas un planning ultra-chargé, j'en ai donc profité pour me lever un peu plus tard que d'habitude et traîner au lit (bon quand je dis traîner au lit, j'étais debout avant 10h, mais c'est un exploit pour moi !). Et puis le samedi, c'est l'occasion parfaite de se faire un bon petit brunch maison. Je vous retrouve donc aujourd'hui pour vous donner ma recette de gaufres sans gluten (j'ai dit sans gluten hein, pas healthy, désolée !).
La recette est vraiment super facile, en revanche il vous faudra un peu de patience puisque la pâte doit reposer pendant deux heures. Point positif : vous pouvez en profitez pour aller faire des courses, ou vous pouvez simplement préparer le mélange la veille au soir juste avant d'aller dormir.
Noël approche, et, avec lui, ma période de test de sablés. Alors oui, j'ai déjà une recette "de base", mais j'aime bien varier les plaisirs ! Aujourd'hui, j'ai décidé de tester une recette à base de spéculoos que j'ai piqué à la talentueuse Chef Nini. Normalement, cette recette est conçue pour être un fond de tarte, mais vous pouvez facilement faire une vingtaine de gros sablés avec.
